Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных



Рабочие и личные записи. Тематика разнообразна, начиная техникой с математикой и заканчивая кулинарией и размышлениями над жизнью.
Если что-то интересует, спрашивайте.

PS. Розмовляю на українській, руском, english. ;-)
URL
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
13:37 

Варимо ідеальне яйце

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Фарбувала сьогодні яйця і задумалась над тим, як зварити ідеальне яйце.

Немає нічого простіше, ніж зварити яйце. Поклав в каструлю залив водою і все, головне не забути потім зняти;). Як показала практика все не так просто, то яйце трісне і білок витікає в каструлю, то жовток після варки нагадує Сатурн та і запах буває, а про гарно почистити я взагалі мовчу…
Звичайно всі ми знаємо прості правила варки яєць,але не завжди зрозуміло навіщо одне або інше. Покласти в солену воду, а потім ще й в холодну? Хм… Чесно кажучи, довгий час деякі з цих правил були мені незрозумілі, але все по порядку.

Для того щоб зварити ідеальне яйце потрібно:
Покласти його в холодну підсолену воду( кажуть, що найкращий розрахунок 2 чайні ложки на літр). Холодна вода забезпечить поступове нагрівання яйця, не відбудеться різкий перепад температури і як наслідок мала імовірність, що воно трісне. Але якщо і трісне, то з сіллю менша імовірність, що витече. Для яйця в «смятку» варимо 3-5 хвилин, 8-10 в «круту». Потім в холодну воду, щоб краще чистилось.
Щоб зменшити імовірність тріскання можна проколоти голкою тупий кінець яйця, адже саме там знаходиться повітряна камера. Якщо після проколу тектиме білок, то яйце було несвіжим і від довгого лежання на боці повітряна камера змістилась.

Цікаві факти:
Розмір яйця залежить від курки
Колір жовтка залежить від каратеноїдів, тому не варто вірити, що тільки домашні яйця яскраво жовті. Підгодував курку морквою чи паприкою і во-аля жовток яскраво оранжевенький.
Смак яйця залежить тільки від жовтка, але це ніяк не зв’язано з його кольором.
Якщо яйце 1 день пролежить в кімнаті це рівно тижню в холодильнику.
По вигляду неможливо сказати свіже чи несвіже яйце.

22:38 

Панір

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Варила сьогодні панір, ух і ах невийшов... Напевне молоко було не дуже добре, бо та невелика кількість сиру, яку я отримала була ну зовсім пісна...
Висновок, на панір треба брати домашнє не сепараторне молоко. =)
Але ніц страшного, наступний на пробі домашній творог ^_^

@темы: Кухонна магія

22:52 

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Пообіцяла я своїй коліжанці зробити флешмоб 100 днів щастя. Тепер мушу виконувати з задоволення виконую.
Так як перші дні писались просто їй в ПП, переносити їх в щоденник не буду, а почну вже з поточного дня.

День 6.

Прекрасний день, хоча б тому що П"ЯТНИЦЯ! Як то кажуть, дякую тобі Боже я дожила до п'ятниці.
Отож 3 прекрасні речі які були зі мною сьогодні.
1. Тренування. Нарешті мої дівчата повернулись відпусток і ми знову почали танцювати.
2. Я нарешті знайшла в собі сили повернутись в дайрі і почати писати.
3. П'ятничні медитативні поседеньки.


@темы: 100 днів щастя

19:31 

День 7

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Сьогодні був продуктивно-відпочивальний день. Перша частина була продуктивна, а друга відпочивальна)
Ото ж 3 прекрасні речі за сьогодні:

1. Танці-танці-танці...Новий танець, нові трюки)
2. Робота в притулку. Сьогодні ми мали багато цукерок і бананів, старенькі були щасливі. Тепер ми не крапля в морі, а 3 краплі.
3. Відпочинок. Наршті, я змогла вдосталь повалятись в ліжку і відпочити за весь тиждень.


@темы: 100 днів щастя

21:00 

День 8

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Сьогодні був день відпочинку, прогулянок і шопінгу. З хорошого:
1. Міньйони або посіпаки. Ура ми сходили в кіно. Але зовсім незрозуміло, чому міньйонів назвали посіпаками.
2. Нова помада. Так як з запланованих покупок нічого не знайшла вирішила потішити себе ново. помадою.
3. Творог. В мене він вдався, ура товаріщі!

@темы: 100 днів щастя

22:53 

День 9

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Перший робочий день пройшов, в роботі=).Війна з версткою і css-ками, як показала практика останні поки перемагають.
Тож 3 хороші речі за сьогодні:
1. Прекрасний ранок! Я нарешті виспалась
2. Мені пообіцяли допомогти з переоформленням документів без мене
3. Смачнюще пташине молоко

@темы: 100 днів щастя

11:32 

Вирівнювання блоків (div/span) при position:absolute

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Уря! Можливо хтось як і я не дуже розбирається з позиціюванням блоків в потоці, і досі не може розібратись. В cтатті чудово описано як вирівняти дівку при абсолюній позиції..

11:07 

День 10

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Якийсь цікавий день вийшов. Весь в біготні.

1. Нарешті всі документи зібрані і відправлені до дому. Уря! Їх погодились взяти без мене.
2. Нарешті розібралась з версткою повернутих заголовків:pozdr2:
3. Вдалося розсадити своїх тараканчиків по кутках і назвати по іменах =)

@темы: 100 днів щастя

10:24 

день 11

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Робота-робота-робота =). Як показує практика, я просто обожнюю працювати з хати. По-перше продуктивність висока, бо ніхто не відволкає. По-друге одночасно можна зробити купу хатніх справ, як от попрати чи поприбирати=).
Тож три хороші речі за вчора:
1. Робота дома
2. Цікава книжка
3. Дощик. Весь ранок падав дощик і було так солодко спати

@темы: 100 днів щастя

10:42 

Путівник по спеціях!

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Дуже часто заплутуюсь куди що добавити або куплю нові спеції і потім пів години шукаю з чим його їсти)

Для м'яса: орегано, чорний, червоний або запашний перець, цибуля, гвоздика, куркума, майоран, чебрець, кмин.
Для випічки: ваніль, гвоздика, мак, кориця, кунжут, бадьян, аніс, імбир, цитрусова цедра, запашний перець, кардамон.
Для птиці: базилік, тимян, чебрець, майоран, шавлія, розмарин.
Для паштетів: кардамон, білий перець, імбир, кориця, бадьян, лавровий лист, гвоздика.
Для риби: чебрець, лавровий лист, кріп, білий перець, гірчиця, імбир, чилі, запашний перець, коріандр, цибуля.
Для фруктових напоїв: кориця, бадьян, імбир, кардамон.
Для страв на грилі: чилі, червоний перець, імбир, запашний перець, кмин, кардамон, мускатний горіх, чебрець, майоран.
Для дичини: ялівець, чебрець, червоний перець, материнка, червоний і запашний перець.
Для картоплі: коріандр, каррі, асафетида, куркума, розмарин (для запікання).
Для капусти: насіння чорної гірчиці, коріандр, кумін, фенхель.

@темы: Кухонна магія

09:59 

День 12

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
То був просто прекрасний день! Я зробила всю роботу завчасно, потанцювала, сходила по магазинах і на закінчення подивилась прекрасний, хоча і сумний, фільм.

1. Тістечко. От так от, недивлячись на зайві 3 кг, з якими я воюю і щось поки ніяк не можу перемогти, вирішила потішити себе солоденьким на сніданок.
2. Нові трюки, нові зв"язки. Нічого так не піднімає настрій, як новенька фішка яка вийшла майже з першого разу.
3. Прекрасний фільм, як я вже казала, він доволі страшний, але двлячись кіно про війну я завжди думаю про жертовність. Про те, що навіть у найскладніші часи, людина може лишитись людиною і знайти в собі сили протистояти злу.



P.S. якщо когось цікавить, то фільм Цветы войны/Jin líng shí san chai

@темы: 100 днів щастя

09:46 

день 13

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Суматошний день який пройшов в роботі і баганині, але завершився доволі непогоно: кулінарним майстер класом і читанням книжки.
Ото ж 3 речі за п"ятницю:
1. Це п"ятниця=).. В попереду вихідні, роботи не дуже багато, і взагалі вільний вечір... Настрій прекрасний.
2. Вільний вечір. Зазвичай я маю заняття вечором в пт. і повертаюсь з нього ближче до 11. Тому коли випадає вільний вечір це щастя-щастя-щастя.
3. Кулінарні курси. Я нарешті записалась на пробне знаннятя і відвідпла їх. Враженя двоякі, з одного боку цікаво, з іншого не дуже гарна організація і завищена ціна. Але всеодно це було круто, щей додому мене підвезли на машинці і мені не довелося товкнтись в автобусі. Мі-мі-мі


@темы: 100 днів щастя

10:02 

День 14

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
То був складний день. З одного боку хороші речі, а з іншого не дуже..Але так як я пишу тільки про щастя, опустимо цей момент.

1. Зазвичай по суботах я буваю в притулки пристарілих. Цього зару нас було аж 9 чоловік. Такого великого "дійства" ще не було. Всім стареньким вдалося приділити увагу, говорити, нагодувати, швиденько роздати гостинці. Дуже низькій уклін всім хто допомагав і допомагає з суботніми відвідинами.
2. Фотосесія. Урбан фотосесія на розваленому заваді. Це було круто, тяжко, неймовірно. Але ми це зробили, і тепер тільки чекаємо результат.
3. Зустріч з оцем і вистава. Після "розборів" польотів і зіпсованого настрою, мала сповідь, причастя і молитву в оця. А ще отримала запрошення на чай, уря уря). Навіть після цього встигла на частинку вистави, дуже гарна, хоча і тяжка.

@темы: 100 днів щастя

10:13 

День 15

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Пречудово-прекрасна неділя, яка мала купу зустрічей і закінчилась ще більш неймовірною прогулянкою.
Насправді дуже тяжко виділити 3 прекрасні речі, але я постараюсь.
1. Зустрічі: з оцем, Настьою, Катрусьою. Всі позитивні і нейомвірньо теплі. Дуже дякую Богу і всесвіту, за таких теплих людей в мому житі. В них завжди
є позитив, добре слово і чай/кава/час для зустрічі. А сьогодні лимонад/чай/пляцок/суші.
2. Нарешті я здійснили завню мрію і купила собі "Маленького принца". Навість встигла прочитати декілька сторінок.
3. Неймовірна прогулянка, вечірніми вулицями додому. Дивна компанія, ще більш дивні розпови про політику-релігію-сімю, але було добре і спокійно. Дякую за такі неймовірні моменти. Буду молитись щоб мій провідник, зберігся від війни і ніколи не побачив ті страшні події, які є на сході.



@темы: 100 днів щастя

16:23 

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Для чого ми живемо? Для чого прийшли в цей світ? Що отримуємо? Де я є? Хто я?

Останнім часом часто задаюсь питанням хто я? І на думці якась банальщина - я жінка, працівник, дочка, танцюристка і т.д.
А потім знову питання, так хто ж я? І хто цей я?... У відповідь тільки мовчання і розгубленість.
Дивлюсь посторонах, підхожу до дзеркала і вдивляюсь в нього, хочу знайти відповідь. Вдивляюсь в добре знайоме зображення, але воно також мовчить.
Як би це сумно не звучало, але після декількох місяців пошуку, я і досі не знаю відповіді. Та й напевне мало хто знає, що він чи вона реально собою являє.

Єдине, що я точно знаю, що хочу знайти відповідь на це питання. Що треба вставати і іти по дорозі життя, шукаючи відповіді, розглядаючи життя та й живучи ним.
Адже час від часу, в круговерті часу-справ-зустрічей, починає підкрадатись сумнів чи живу я?....

@темы: життя

10:16 

День 16

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Холодна вода в жарку пору - це зло, особливо якщо у вас спрага і вам ну зовсім нетерпіння. Ранок почався з червоно горла. "Грусть печаль", але жити можна.
Недивлячись на це день пройшов непогано, нетяжка робота, відпочинок, хтні справи.. Все як завжди.
Ото ж 3 добрі речі:
1. Прохолода. В ночі був страшний дощ з громом, від якого всі машинки біля будинку страшно пищали. Але це дійство принесло довгоочікувану прохолоду, після 37 градусів на вихідних, то просто благодать.
2. Я виспалась. Ні не так, я майже виспалась, але так як ранкове мої дівчата прихворіли і тренування відмінилось я мала можливість відлежатись в досталь. Уря!
3. Абрикоси. Останні 2 роки маю якусь манію на цей медовий фрукт. Враження, що можу їсти їх просто кілограмами... Пів-кіло абрикос зїлось в майже в мить=)

@темы: 100 днів щастя

10:20 

Крамбл

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Не кладіть в крамбл арахіс, як замінник горіхів. Смак виходить дуже дуже дивний. Хоча мої і кажуть, що смачно, але мій вердик - не використовувати.
А от вишня-малина за начинку дуже і дуже файно.

@темы: Кухонна магія

18:14 

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.


Треба розкривати широко очі і дивитись на життя.
Бачити зміни в шелесті листків і промінцях соня, в чайній заварці і щоденній каві. Дивитись і бачити, що навколо, не оцінювати, але робити висновки.
Вибрати шлях і іти по ньому, а то одного разу можна проснутись і зрозуміти, що все остогидло і життя зовсім не твоє.

Треба вибрати дорогу і іти.

@темы: життя

09:25 

День 17

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Спокійний робочо-хворобливий день, який закінчився прекрасними вечірніми посиденьками в дружньому колі. Я що разу дивиюсь з цих людей, як настільки відкрито і радісно можуть проявляти свої емоції. Ци то щастя чи то смуток, але всі вони для них є дрогоціними.

А ще мені розрукували статі! Просто так, бо можливо буде цікаво, це було мило.
Але повернемось до основного, 3 хороші речі за вчора:

1. Довргі розмови з коліжанкою в скайпі.
2. Медитиативна зустрі.
3. Роздруківки статей.


@темы: 100 днів щастя

15:30 

"Господь мій пастир і всього в мене вдосталь..."

Чувствуй ветер голыми лопатками , И расти по пёрышку крыло.
Якось запали мені ці слова в голову з останьої прововіді, і шуршать десь фоном. Чи то йду з роботи чи куховорарю та все вспливуть в голові.

Звичано до цих слів на службі і пояснення додавалось: "Якщо чогось не вдосталь, то кому служите?".

А й насправді кому? Хто веде нас за собою і до кого прислухаємось.
От ніби прості питання і відповіді на поверхні, а як починаєш задумуватись то за голову треба хапатись.

Стільки знань, стільки інформації, стільки авторитетів, що й незнати хто кращий і кого слухати.
Вибрати когось одного? Наприклад Далай Ламу або ні краще Ошо... хм... чи Буду, а можливо Ісус кращий?

Тяжко зупинитись на одному, і я поважаю людей які так можуть. Зробили свій вибір і йдуть однією дорогою.
Просторою і протоптаною. А от інші ходять по дорогах і збирають їх. По кусочках складаючи власну, часто не таку зручну й зовсім не комфортну,
то свою.

А ще інші взагалі не бажають власної дороги, ні її будівницта, їм цікаво дивитись на інші. Розглядати і прицінюватись.
А що користі з того? Яка радість? Не можна жити без дорого, бо отримаємо існування, а не життя.

Надіюсь всі колись знайдуть власну дорогу.

@темы: філософія, дорога

Тиха заводь

главная